Perché le uova negli Stati Uniti sono bianche?
Dipende dalla razza della gallina. Per la cronaca esistono anche uova marroni, blu, verde e persino rosa.
Negli Stati Uniti sono state selezionate le galline con maggiore produttività e le razze di galline scelte a scopi commerciali sono la Leghorn bianca e la Cornish Cross bianca. Comunque la colorazione del guscio dell'uovo non ha alcun impatto sulla qualità o sul sapore dell'uovo. Personalmente penso che la scelta giusta sia la biodiversità e quindi che in generale sia sempre meglio variare le tipologie di alimenti e le provenienze; a prescindere dal vantaggio economico.